اقتربت أبوظبي من إنجاز الخطوات الأخيرة لبناء أكبر مصنع للكافيار في العالم، وذلك بعد استيرادها عشرات من أسماك الحفش، التي يستخرج منها الكافيار، الشهر الماضي.
ووفقا لصحيفة "الاندبندنت" البريطانية، وضعت الأسماك التي تم جلبها من مدينة فرانكفورت الألمانية، في أكبر حوض أسماك اصطناعي في العالم أيضاً في أبوظبي. ومن المتوقع أن يقوم المصنع بإنتاج 32 طناً من الكافيار سنوياً، وتبلغ مساحته 60 ألف متر مربع.
ووصفت الصحيفة فكرة بناء مصنع الكافيار بالخطوة الجريئة والطموحة للمدينة الصحراوية، في ظل تصاعد شهية المستهلكين على السلع الفاخرة في هذه المدينة الغنية.
وسيكون مشروع إنتاج الكافيار مشتركا بين مجموعة بن سالم القابضة، وشركة يونايتد فوود تكنولوجي الألمانية المتخصصة في تقنيات زراعة وتربية الأسماك في أنحاء العالم. وهو يعد أول مزرعة لأسماك الكافيار في الشرق الأوسط، والمصنع الأكبر في توزيعه للإنتاج على مستوى العالم، وسيطرح أول إنتاج له من الكافيار الممتاز بحلول نهاية العام الجاري.
ومن ناحية أخرى، حذر تقرير للاتحاد العالمي للحفاظ على الطبيعة ومواردها من أن نسبة 85% من أسماك الحفش، واحدة من أقدم الأسماك في الوجود، معرضة لخطر الانقراض.
وأضاف التقرير أن الشهية النهمة على بطارخ السمك والكافيار الثمين تدفع أسماك الحفش، الموجودة منذ 250 مليون سنة، إلى حافة الانقراض.
يشار إلى أن الكيلوغرام الواحد من الكافيار يصل سعره إلى 10 آلاف دولار
المصدر: http://www.alarabiya.net/articles/2011/04/18/145831.html
Media Center 